甘草這個東西是怎麼幫助我們的胃呢?(上)- 甘草到底是什麼?長什麼樣子的?含有什麼?

甘草到底長什麼樣子的?我們往往只是看到他的乾屍而已!

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幾乎拿出所有的胃藥,無論是張X周,金X字,XX強胃散 甚至日本旅遊必買的那幾款胃藥,或者歐美護胃補充劑,永遠都有一個成分,就是甘草,甘草這個東西在人類的醫療史上已經被使用很廣了,尤其是對於胃部和肝的保養與治療,在日本,甘草萃取物已經在日本用來治療肝炎最少20年了,而全世界對於甘草和胃的保養更是超廣泛的應用,今天我們就來聊聊甘草與胃部的關聯及幫助!會分成上下兩半部,下一篇會提到更多的醫藥學,如果你是相關人員,且對甘草本身已經有一定的了解,也可以直接去讀下一 – 甘草那麼多植粹物,到底哪一個?怎麼做用的?

甘草的學名是Glycyrrhiza uralensis英語:Licorice,又名烏拉爾甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、國老、甜草根,是多年生草本植物,屬豆科植物。

甘草在很早的時候就已經被歐洲人當作甜味劑使用,因為純化後的甘草萃取的甜度是普通糖的50倍,所以我以前在英國的時候大街小巷裡的小朋友都很喜歡吃黑黑的甘草軟糖,但是~那個味道真的很不適合台灣人啊~那時候看到的甘草糖叫做Allort,有夠難吃的,就是這個:

我們所使用的部分是甘草的根部,而新鮮的甘草這個植物是長這樣子的:

而我們所使用的通常都是乾燥處理過後的根部,新鮮的長這樣的:

乾燥處理並切片過後就是長這樣子的了:

乾燥處理過後的甘草根的醫療用途很廣,最常被使用的方向莫過於我們的胃部包養了,乾燥甘草根的植粹成分非常多,包含了:甘草素(glycyrrhizin又稱作甘草酸,glycyrrhinic acid)、甘草次酸(glycyrrhetic acid,glycyrrhetinic acid)、甘草黃甙(甘草甙,liquiritin)、甘草素(liquiritigenin)、甘草苦甙(glycyamarin)、異甘草黃甙(iso-liquiritin)、二羥基甘草次酸(dihydroxyglycyrrhetic acid,即grabric acid)、甘草西定(licoricidin)、甘草醇(glycyrol)、5-0-甲基甘草醇(5-0-methyl glycerol)、異甘草醇(iso-glycyrol)

甘草素就是甘草萃取物的主要作用成分,那它到底是怎麼做用的呢???

我的天啊~~那麼多??怎麼看啊?而且看起來都好像~別擔心,有用的就一個,而且已經被萃取出來做成藥物了,下一篇會專注討論真正有用的成分-甘草素(glycyrrhizin,和它的作用原理!!

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