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有很多種花青素!第一季(13)- Apigeninidin 芹菜啶

有很多種花青素!第一季(13)- Apigeninidin 芹菜啶

芹菜啶是高粱中發現的主要色素之一。尤其在高粱葉鞘中含有高濃度的芹菜素,也在黃豆和麻黃中可以找得到,一樣的,芹菜啶也是在不同酸鹼值有著不同的顏色,但是在大自然中大部分為橘色的,並在實驗中證明了它防黴的功能!

芹菜啶的基本形態

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芹菜啶可以在高粱裡面找到

芹菜啶在植物中可以防止黴菌的迫害

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